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         一位良心大發現者的真實自白


        發布:todayok [文章 空間 留言]   日期:2014/10/17 19:51:00   收藏   微博、微信、支付寶分享   護持正法

        學習傳統文化一年多了,今年四月,偶然回家鄉一趟,聞到滿大街油炸食品的香味,想起兩年前我做炸雞鴨生意時的一段生涯,真的是不堪回首,因此把一些永生難忘的經歷寫出來,希望與全世界每一位有緣看到此文的朋友交流,因為良心的折磨已使我夜夜不能成眠了!如果你們覺得對親朋好友有真實的利益,敬請廣為告知,使我們不要一而再、再而三地陷入色香味的迷津之中,永無休止無法自拔……   

        前幾年有一次吃肉,不知為什么反胃,吐得很厲害,之后就一直也沒再吃過,見別人吃也沒什么感覺,就這樣一晃有四年了。可是那天我在逛街,突然被炸雞的味道給引得饞涎欲滴,像是「靈光乍現」似的,心里萌生了一個念頭:一定要做這個生意,肯定會賺大錢!一個不吃肉的人都有這種感覺,何況那些吃肉的人呢? 

        這種感覺慫恿著我,似乎想都沒想,連鎖性質的小店開張了,就學了三天技術。其實哪里有什么技術?把那些已經宰、剖好的雞、鴨,用教你的方法,拿配方腌制一下,腌制的過程其實就是加入添加劑的過程,腌上一晚上,第二天撈出來炸就可以了。 

         腌 制 

        但剛一開始,按照總店教的辦法制作,炸出來的雞、鴨味道總不如他們的香;從總店進腌制好的雞、鴨又沒有什么賺頭,后來才慢慢明白,問題出在腌制過程中,用的調料不一樣。連鎖推展方就是為了賣配方材料。 

        聽了有關人士的指點,才懂了:除了用傳統的花椒、大料、陳皮、肉桂……等近20種可以讓人見得到的植物配料外(就是飄在油鍋料桶上面故意讓人看的擺設),真正的內容是在約100只雞中加入的骨髓膏、嫩肉粉、膨松劑、增色劑、增香劑、增甜劑(是一種比糖精還要甜60倍的東西),還有含罌粟殼粉的某種褐色物品,以及增加酥脆的添加劑等十幾種搞不清是什么東西的化學、工業物質。尤其是那種骨髓膏,經過8個小時左右的浸泡,雞鴨的骨頭里都浸透了香味,最后還要放入5斤的味精。就這樣,人吃起來會覺得骨頭都很酥脆,香味濃郁,一吃還想吃、吃了就忘不了。最讓人不可思議的是那種聞起來很香的味道,是一種揮發性能良好的油狀制劑,每天倒一些在炸雞鴨用的油里即可,當油熱起來的時候,在200米甚至更遠的地方,人都能聞得到。 

        每天那些買雞鴨的人都排著長隊,節假日更是供不應求。雞12元、鴨15元,真是「物美價廉」啊!有的人買了送給父母、親友,在一個100萬左右人口的城市里迅速開了30多家這樣的小店。(后來不久就爆發了禽流感,真是天譴啊!)作為一名公務員,炸雞鴨是我的業余項目,看著朋友、鄰居、同事、以及各種熟識的面孔買走一只只雞鴨,我的心里真是喜憂摻半,喜的是生意火爆,憂的是這樣做不夠厚道。因為禍患很快就殃及自己的家庭了。 

        最憂心的是我自己的孩子,明知這些雞鴨吃了對身體有害,經不住孩子一直鬧著要吃,心想,那就少吃點,應該沒啥大事。為了孩子不哭鬧,最后限定孩子一周只吃一只,可那根本做不到啊,聞起來太誘人了,孩子忍不住,就吃得越來越多,我的心漸漸揪起來了。 

        后來,每次孩子吵著要吃,我就把雞、鴨只放點鹽不用添加配方腌制,炸了給孩子吃,聊以自慰。后來才知道,那些雞鴨從孵出來,只用養21天,最多28天,就又肥又大提供上市了。當時我還不明白,那些雞在腌制過程中大腿骨為什么那么容易斷。幾周就長成上市的雞,那是怎么喂出來的呢?我們有一位朋友買了一只活鴨要給母親吃,八斤重的肥鴨,就趴在地上,動都動不了,后來才知道已經現場骨折了。 

        就別說我看不見的養殖過程了,我自己的腌制就是一個很好的例子,跟顧客說我們清洗是多么干凈,卻經常忙到雞鴨根本就不洗,直接腌上了;腌湯由于太貴了,每次都不倒掉,最后都不知道里面究竟有些什么了,只要不臭掉就一直用,只要炸出來是金黃色就會有人高高興興地買走。 

        油 

        炸東西用的油,開始我用的是色拉油,而且定期換,后來人家說這樣太傻了,放在那里一桶(40斤的)做個樣子就好了。越炸,那機器里的油不僅不少還會增多,因為動物本身就油多,又不知道怎么喂養得那么肥大,所以根本就不用換油,還常常欺騙顧客說多少天換一次什么的;除非里面的渣滓太多了才把油放出換點。 

        各位朋友,不要以為這些換出的油沒有用了,原來我也這么想,這么多油往外流了,怎么辦呢?開業沒有多久,就有人主動來廉價買走,原來以為是廢品,誰知道還能換錢,且供不應求。 

        油炸背后 

        當人們吃著香噴噴的各種炸串時,一定不會想:這些油從哪里來的?那些小攤小販一般是去離自己店稍遠的地方,買這種不知用了多久的便宜油,反正沒有人去檢驗。 

        想到自己以前常常去吃那些炸串,也帶孩子去吃各種肉類炸串;還有一些包子店、米線店等等一些類似食品店的老板都來買這種油。據說用這種油調餡的包子,不用加其他的調味品,賣的特別好。想起以前為了節約時間,常常去一些包子店買那香噴噴的包子,感覺真是反胃,心里覺得真是對不起孩子。如果不做這一行,怎么會知道這些? 

        那些炸西式雞腿的也是大同小異,也是給自己的侄子和女兒一次就買三、五根,見了他們的制作過程(通過大同小異的辦法)懊悔不已,以后再也沒敢買過。 

        其實現在添加劑在食品行業的濫用,被曝光過多次了,但一些行業老板為了自己的一點利益,根本不管顧客的健康,這些更細的內幕是隨著生意的進行,慢慢的,和賣添加劑的老板熟識了,他對我的戒心也沒有了,就一點一點給我講解清楚各種添加劑的作用。原來人家還怕我是記者,聽說以前記者爆過內幕,他們都想辦法把事情平息了。 

        我說怎么剛到添加劑的店里,可以聞到各種熟悉的味道,一打聽原來那些都是各種奶油糕點、香腸、方便面調料所散發出來的,都是我們的孩子常常吃的一些小食品的主要配料成分,這些食品長期食用都是很容易發胖的。 

        我終于明白,身邊那么多孩子,身體發胖的原因了。 

        以前,孩子的奶奶、姥姥都說吃外面的東西不如自己做的干凈,我總覺得那是老人們不舍得給孩子花錢,找的借口。反正就這么一個孩子,孩子就這么一個童年,經濟又允許,怎么能不讓孩子吃呢? 

        接著,我又看了一個碟片,是有關新世紀健康飲食的,才徹底明白了,覺得自己以前是那么無知,真是愧悔難當,甚至欲哭無淚,最主要的,是覺得太對不起孩子了! 

        孩子身體健康了,不僅對她自己有益,還能使全家心情愉快啊!對于許多的家庭來說,孩子是大人的全部……

         

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