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         腦溢血的素食方案


        發布:明華居士 [文章 空間 留言]   日期:2009/5/4   收藏   微博、微信、支付寶分享   護持正法

        對高齡者而言,腦溢血最可怕的地方,在其有致命的危險,要不然也是全身麻痹、半身不遂或持續昏睡。因腦中的小梗塞而造成癡呆癥的也不在少數。 雖然老年癡呆的原因不明,但腦溢血等血管疾病,引起腦中血液循環不妳可能是原因之一,因此預防腦溢血是很重要的。

        首先,三餐須準時進食,營養不足會造成血管脆弱,增加發作的可能性,膽固醇也須留意,最好不要吃太多肉類。老人極須攝取蛋白質,但需減少鹽分才能降低血壓。此外,維他命及礦物質不要過與不足,注意營養均衡。

        促進新陳代謝的牛蒡海帶卷

        根據中國最近的研究,牛蒡有促進新陳代謝、血液循環、排除積血及預防腦溢血的效果。海帶則可預防高血壓及動脈硬化。牛蒡海帶卷結合兩者的功效,對于腦溢血的預防有很大的效果。牛蒡可用炒的或煮粥,常吃有益。

        能凈化血液的木耳炒牛蒡

        木耳的主要藥效是凈化血液,對動脈硬化、高血壓都有效。其含有低能量的上下班等蛋白質及鈣,分茶褐色和白色兩種,白木耳藥效較好.木耳加牛蒡和蒟蒻一起炒,效果不錯。  

        木耳炒牛蒡的作法:

        材料(4人份) 牛蒡:100公克(1/2根) 木耳(干燥):2公克(1片) 紅蘿卜:100公克(1/2根)
        蒟蒻:150公克(2/3塊) 生羊棲菜:30公克 高湯:200公克(1杯) 水芹:50公克(1 束) 醬油:18公克(1大匙) 胡麻油:4公克(1小匙) 炒芝麻:少量 沙拉油:適量 龍眼肉:10公克(5個)

        做法:

        1、泡過水

        2、用沙拉炒紅蘿卜、牛蒡、羊棲菜、木耳及蒟蒻再加入龍眼肉和高湯,用中火煮約5分鐘。

        3、加入醬油,用小火煮熟。煮到沒有汁以后,用大火炒過。

        4、加入胡麻油和炒芝麻,關掉爐火,添加炒過的水芹,盛起飲用。

        食后感言 :要煮得熟透,材料最好切薄、小;使用低鹽醬油。可試試看這是極美味的一道菜肴,可當家常小菜。

        降低血壓的蕎麥、蓮藕汁

        蕎麥含白米所沒有的維他命B1、B2及鐵分,有除去體內多余熱氣和水份的作用,常用于幫助治療偏頭痛、高血壓和眼底出血。蓮藕則有止血效果。蕎麥的新鮮葉子和蓮藕節的部份合煎飲用,對高血壓、眼底出血及紫斑病都有效。不過,會使身體發冷,畏寒癥的人要避免食用。

        其他推薦食品

        新鮮水芹榨汁,每天分2次飲用,可預防腦溢血,對治療后遺癥也有效。

        大豆加水煮成飴狀,每次少量,持續食用,可預防腦溢血。

        蘿卜汁在腦出血后飲用,可助恢復。

        芝麻含豐富的維他命E,對改善末稍血管阻塞及高血壓有效。  

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